本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
+ m# E% X; Y) [5 _9 \* S7 I7 X
! r. I6 s# E; M% n网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: % n2 Y& P4 a* \. \; V
0 S1 y0 M7 e) p1 W& e7 H1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
) `, t( _: `; o8 E6 ?9 d
8 A- P% a) M2 G- ]8 A ! P& s+ _' z, C. T g; I' i' u6 B
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
2 H2 q5 T: X0 q, M2 U! j- J6 K, c+ U' W& ~6 l2 p: U8 `9 i
 ; E9 b) H% C, i3 N
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了( V- y/ i3 E! ?2 R4 F$ g' O# s
' I' ^% s+ h/ X& g; Z
8 {) o0 G( l/ |! `# n/ G8 _" P- w* k! \" `6 S
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
" T. o' q7 m: M o0 e' h+ z0 k$ X+ \( n$ r$ V
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主