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菜名:罗宋汤; U, V0 ?2 `; C1 r- o
+ k1 o, Y# r; L. S这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
; L0 _4 X, u- s/ A" n: v主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆 V2 m/ O" a, ~
调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉3 n5 T0 o5 `, X6 }9 ?
制作方法:5 w& X* [$ N% E
1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆
0 n N* l5 _7 K" J( u6 q% F; u, ]2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。
& f0 c7 T, P4 e, m1 u7 M4 {3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。2 p4 Y/ D' e# J) Y, f! D
4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。
: C. b! h. o# s: f5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。9 V# c2 g/ l' T& q$ Y. E1 x
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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罗宋汤,我喜欢! |
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