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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)- U) a$ k- f: e
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)( M7 I5 W+ \, c# v/ ?1 J
9 Z/ K# j( Y+ p8 N+ j* c5 Y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). m: w2 e$ H6 H+ h4 |5 N1 c; k
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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% q1 ]% a) Z5 b& W. o' _做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, p- O0 O- L* E" R 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 w' B# o0 A4 ?/ X1 t: U
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' ?9 r" W# U6 G 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" E1 |- h+ R5 |$ b 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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2 P, p3 x+ z& {# F6 @% L 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。! t9 P: L/ ?: {7 G7 `
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