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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)5 d5 B4 \% e* A3 T* r
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: I( B+ a* A* r2 R选料: % V% s* ?' |" `' L3 Z9 |4 D
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 x7 ]) B- l' e6 t5 Q# P% X
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
3 ~1 D* f5 p. q8 n; k2 V 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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8 b; q1 E3 N( ^* x6 C方法:
/ k) C d0 y3 L( }# T 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" C6 A) I, M( s- \
0 ]( l; [, V6 _1 \. M% y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;$ K) {! r5 C: h4 m% F2 g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜; B0 @! e; P9 d
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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