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偶也凑个芝士蛋糕$ |5 T( A2 O2 L+ x# ?
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)3 c6 g0 L- M/ h& f& D/ P# h, @8 _$ f
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的): Q% N: @, r$ f& o U
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g, c9 O( \" h$ N' b8 N$ h
: W! ]7 Z o# r/ @. C0 r做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 j! M9 q4 Y) Z9 j }) O0 z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, I# L$ ?% b3 j5 j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. j6 m, Q8 W& E0 `# ?5 p( e
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) n0 Y2 Z3 u7 k$ X9 @# A 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟, }/ s' m5 e9 d1 k6 j
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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