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偶也凑个芝士蛋糕0 m9 m# Z4 A0 `, C; L
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)! C1 f9 b8 Z# n n3 Q$ W
; g& v5 q- f2 z/ n- q. [2 M装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). q, ?0 }! n" U5 z; j9 ~ _; H6 J+ R
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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" n6 e0 L( |. q$ X: Q9 {2 Q做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% Z; n- Q% |# l! Q0 m% k5 N v
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
' d0 P- A- K' j3 B 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ X* p6 W, M6 y3 t; v z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& k0 [! S9 k7 i# T. M 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
3 O" G" `, L: X. t1 e2 u" q# L- _9 x
) [: g: m7 h. O$ j |; V8 T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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