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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
- [/ W+ k1 G+ \1 w- `6 {
* P6 G( i5 e1 H1 J% ]0 I' g. X) |6 [% z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* ~( I3 T/ D; f; j& c5 r
3 x( q. `1 D$ u# H0 N
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 @8 F, u- x" P % t1 _; B5 j+ U# A/ S: v* t+ ~( @  S
% n7 e) G( t( U' y$ _

3 P0 |: j* f' T0 ~
) Y0 p0 O; v! U, n兵临城下: w5 t: d5 s$ o+ p

- Z& v" j1 t( k/ i, n& R; E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 [$ u' p! G- E6 k% ~$ o
- @3 R; u# ]8 A  f
) T# r. P# K. U; g; U9 z) {
* m0 L2 C9 K& }: S0 m* R , q3 N1 x/ [+ D) d, m7 `8 V

9 Z9 W% m1 g3 s( ?5 @0 J; B" {" }% e
( N  \. j# y5 g8 P ( t$ P/ A. B0 c. h% t/ D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 c. i5 y7 Y& u
9 @3 ~3 Y/ `4 r
" P/ g9 o$ D+ K, W6 z2 r' z% w

6 ?; Q+ {& _3 s( Q% W& H& ^$ u3 o" i3 M4 n

' ~" w$ y$ s( Y8 \( t/ E4 x2 C0 N6 G6 x' I& R: p4 V% g  ?. l

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* `8 }) q, }/ V/ |: g* {6 K0 ?' k0 v, N0 |0 w/ C: @. k, Z; F/ Z
水煮系列,呵呵。7 f& J3 L  x2 F5 s4 [6 y- e) R
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 X$ P5 v" J3 i' T
5 i/ R- H9 M3 @  ^* Y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ t0 f2 W% W+ w4 Y# V9 U
' d1 ]' h2 z1 J# A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 P) P$ Q- m" }$ @# n2 E

4 A$ b4 N' g5 \/ P9 U! P  C看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ d2 r7 |5 t: \) _$ ]7 n毛菜炒年糕
; Y% i! k+ u' k" G  ^( _6 G8 }6 R* {; |: @! H3 @
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 {2 i( u) v0 K今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( {0 {7 v1 f: Z1 B+ T, u$ W7 G5 L1 Q
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; p) R$ \$ b2 R* _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! f& m( F  k  j
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 L6 I( d( M& j) w9 x6 G1 e
( b. E1 B2 w8 p& ~1 ~1 T0 W' M

( {+ H+ {7 z4 E4 Y0 y5 N7 k- T$ {& c, Z
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 n" c7 v6 l4 a4 d+ @! I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) a, |! I8 d* T' f, u/ ^
2 T8 m; f  x' }  }7 c7 q再来几张....../ B$ D9 b4 S0 d/ A
2 r$ Q( x' T3 T/ [2 C. h
9 p" O( q) Q$ |& q
5 v* Y; a3 k3 g) U6 M# O5 G
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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