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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: a+ }8 A2 a0 a
7 W4 u5 O2 w) w% d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* s& s6 f; T! ?$ E6 w
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2 P! V2 d+ |7 n0 R3 o ( ]& I3 v$ x# ]  c

5 b8 V3 q" X6 B兵临城下- e& u' u+ h: R/ h4 ^7 B; J

+ N7 H. [3 q' K* p: \带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 x, ]5 A2 R# V* D

! L& ]. p- a8 R* ~
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3 }0 D- ]& A& @  d5 c3 L1 W
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 J/ G/ U9 R2 i* p" {  W

& e1 r* P: N" E* n水煮系列,呵呵。
8 D) S9 d. G, }; a3 @! }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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% A  u2 w& i4 P/ o8 w3 b* C& o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ w6 q2 w6 n( {7 m+ x5 r- i
% X6 X. S! g  e* W' X1 l其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ `6 Q# K  I8 d! Y. N; l
毛菜炒年糕  h7 w! V1 w8 A% m5 u/ s4 @
. Z/ v( n$ e* @' @0 x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% a. `9 X- |; m/ h' Z! B今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & w' U+ F4 V5 s3 J" p
4 `  g- k% L( a3 E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; T) a% |8 _5 {- q: E2 o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* c' N* ^9 r8 B0 k        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# }* l& r0 j5 k% O- c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ _9 N0 I  V# L+ X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 M6 a/ V/ A! m* z
5 E6 i* M; P7 C2 Y! C5 @
再来几张......% C& l, [1 z( n* z& E$ }

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% i$ |, K$ ^9 ^2 F! Q  f; b
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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