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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。* j( u$ m. Q# o% C6 I- ^; U) [. O
枸杞叶猪肝汤
7 m( ], {$ T I8 g5 _) H/ x3 _ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。& ?/ {: j3 ^6 Z- `
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 V1 k, C' e5 n. G3 `: O 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- l; \/ n0 u; h4 j
夜明砂蒸猪肝/ `. Z0 A9 m( M. K1 @ _; t) J
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
7 {+ X1 F, B! G! I; P 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
& w0 }. k" H$ ~- x( j8 g8 { 功效 主治视力衰退、眼疾。: B- N0 z8 O; S: L' p% C9 Z( S' v
朱砂蒸鸡肝! [2 w+ l- v1 t
配料 朱砂3g，鸡肝2副。" o" ^' y. L( |7 y! ?1 F! k5 I
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. y& h$ L# F3 p+ X" N6 h2 k 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 I% G& X4 J' Z2 _ 枸杞叶羊肾粥
" A, u4 i8 o2 f- g2 j 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 K" O; b! ?8 Z* R7 Y; Z1 Z
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- i. b( j0 i, S/ `5 \3 H. x 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 I1 G& b4 \) ] 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 e/ L& R: F8 E \ d' b 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。6 ~; s0 g# B8 p* a# e8 o. G
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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