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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
3 ^# K# w) h1 O2 D1 @ 枸杞叶猪肝汤$ _% v5 z5 N5 y0 z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 b O3 y3 G( J# } 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- Q( G, N4 e' N% I$ n( V5 J 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 z. T" Q7 X, u1 m
夜明砂蒸猪肝
' A0 ]" g% g0 F5 d$ Z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' P u' W# b) z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
R6 ]0 @9 O9 J! A; \( e) L3 K 功效 主治视力衰退、眼疾。% u3 c' r: t8 g; d0 l) c
朱砂蒸鸡肝: [3 X6 j! M2 h, R) L! d/ v
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 K2 C) e P0 j 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。6 @5 F/ {# Z9 f' H# n% b" S
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 `& Q& s, R a, v+ h0 b$ x0 F8 b
枸杞叶羊肾粥
# [/ H$ D9 S+ Z& `3 b" s 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 \' `# ~ h# c8 N) N5 l
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 q1 k3 J* F' ?2 L 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 @% x% D$ N" T" {, c/ Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ b' ]2 q0 e" O* ]( T0 O
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" J1 w2 r: o4 ~# f: a 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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