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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。% \3 E- s' a7 \& e. n
枸杞叶猪肝汤
: U6 F- V& J- q 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。, Y, A; ~! |. E9 t' _
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
8 E7 s3 l% [* i5 c; e 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
, s& _" L2 ]4 V0 h' j ~ 夜明砂蒸猪肝5 [7 G; m6 L& f3 Q& Y
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
1 D8 j. j- ~" V9 S 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。! c @% ?. M! L* l- r3 c$ A
功效 主治视力衰退、眼疾。
( q. H9 H8 c: I6 T3 \+ j 朱砂蒸鸡肝
& \& I; g1 f( @8 p1 ^9 n0 H 配料 朱砂3g,鸡肝2副。9 P0 r$ K1 `& p' [3 o9 U" p# a
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。6 r/ L1 a1 w z% z: @% n* o
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
; s3 d# U# i) W# `5 w* A( E- W 枸杞叶羊肾粥
/ K5 B- ]( h( {# O; H3 Y- ^ 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。, L- D0 D& s. U. D# \; @! |$ t
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。/ k$ `$ J/ o; b" w$ f3 v2 z' ^
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”) z+ [$ C. F! q* Y. C) z$ u5 N1 N* Z
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。9 k, y& M2 J5 W, E
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
0 _' v; m/ X+ K- V) S 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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