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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 j( N' P7 ]' R+ _- Z8 B5 C/ P6 `
枸杞叶猪肝汤2 I; M7 v+ Y% M: b. W) i9 l
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& |6 ]( ]( C. y4 w: f! _! r5 f 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; ^ d% q: R M! J# ?, ?! E
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% O# P5 X1 I9 ^4 g% T6 T2 f 夜明砂蒸猪肝
4 [, X: x/ r+ z" `* L; Z; T7 R( W 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 J; \7 _7 t: C% {$ D$ m 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
]) X; N* G! S1 [6 j 功效 主治视力衰退、眼疾。
& i9 S3 s. C" m1 Y, J$ \7 o 朱砂蒸鸡肝$ t2 l' q$ E9 S+ q! J) U
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. b4 ?$ G* {3 q9 B 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。. ]- d* F$ F- d7 j8 j* Q
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* o4 ]+ W2 ^! ~- T 枸杞叶羊肾粥
2 i, U8 N7 J( r 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* U7 |$ u% Y" T9 I
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。8 p, `1 y! d* Q. \6 @0 i/ N
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 e1 P7 \) E- C" { r0 S" {
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* y* ]4 t/ m# R: S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! [! Y s4 D6 V1 a4 w! I8 B 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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