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四款夏季养生食谱:
: n3 m# v' s8 T- u K$ _ N2 i/ u 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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8 o( m3 n! S2 {- a/ S 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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! f; ^8 c0 ]1 _1 E 功效:健脾益气。* d( n9 Y+ f7 P( n; g, f+ `
& G: r1 `- Q4 s' ]: }( k* B 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ L) H( O2 S" E+ s4 c, V, I9 y3 ]+ x 凉拌莴笋:
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5 {$ `2 o ?3 Y- F1 i% w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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* ~) h6 }1 f! B 奶油冬瓜球:! ]1 D$ {3 z0 N: Z- n
3 s7 i3 [" N' l, F4 ~ B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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2 s c! O4 ^) G* D# F 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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5 F2 |+ X# D: w+ L6 { 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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" l L# E9 |" f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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( g }* w& C: w5 f1 w 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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