|
四款夏季养生食谱:
$ z0 }: w0 S4 d9 W6 e5 h; z2 | 兔肉健脾汤:$ M/ F1 q' g0 B+ T! N8 O
& K4 j t& f) D d/ ^+ j- }7 Y
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
' i- F! ~9 G0 S
" A, i( V, O2 ~3 Q/ c6 L# J6 U 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& u, L6 K8 ~1 Y7 v
; j( g! O' t4 h7 T7 C9 ?
功效:健脾益气。
+ {6 a9 D+ m0 F1 m
8 ~0 r; ^0 t4 I' b 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
7 }8 e5 S% l9 V& b: g y. o- m# i& m, p7 t# c% ^
凉拌莴笋:
- P+ ~- G3 S' y4 ~
. {5 `6 B8 n( d8 r3 H/ ] 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。8 Z3 W2 B% K7 z6 }# z, i
. y* I2 E$ I. d. c9 g( k
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
2 S3 m. R$ H; ~6 X- O! S) z. f+ G `( i4 y% g8 I5 y
功效:利五脏,通经脉。1 |. r; t% F7 ^9 h' a) Z
& o1 _1 S- Z3 V$ M0 n2 g5 U- Y 奶油冬瓜球:
, J) ?' M6 q% j4 |! ]1 T0 L. t; S' ^9 K& n- l, n* ?
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
k/ A" q( O" f. J6 Q' o; G, j6 Q
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
3 s0 t" i5 A* Z% T( a
% f6 J4 Z$ Z: J, F& e- B) y9 B 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' F0 h2 A7 }' k; N, A
9 N" E6 Z0 ]3 D6 k 荷叶茯苓粥:/ h% k1 }. K6 _2 d5 ]8 a m
7 F# W; p8 X/ X2 u% s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( o1 p, {3 ]" u7 q L* m9 l8 H" Z% f
4 j* n- T2 W% I* F a, Y: S 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
9 x& v6 y0 V: d& e# N- h
) {: F' @; C6 |; ?9 K+ G7 y 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|