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四款夏季养生食谱:
0 I; L3 }5 f' ?6 o 兔肉健脾汤:
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0 {3 K( _" J4 X- J 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. M5 z; M( ^$ o4 b, t }* j; v1 r
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。& G8 ^& l+ q+ W' `; s# J* e
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' g/ Y+ U1 p% x: s" f" w# |
m2 g: K; c4 I% h/ D( R 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! m2 Q1 L% \4 y8 ]4 S; z, P
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: s7 e# I' \# Z. }$ H8 o 功效:利五脏,通经脉。5 g2 e+ E9 @3 l3 J; L( W) K2 \
, ~8 T) z9 Z. m9 O- b: ^ 奶油冬瓜球:: p) l3 d' r$ y- I+ X3 @
; J) P- d i) G- c$ m7 f 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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# H- g! ]% U" d: Y! s8 j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 ]& d9 T1 Q% L2 b
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. T6 ]1 W' P V# G0 e
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荷叶茯苓粥:3 X0 R: n0 ^+ D# d6 a6 S
q6 ]$ h& F: r2 R 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 i a/ ]6 Q1 ~3 C+ t, `" ^% ^6 N V6 F
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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