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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 3 v5 I& L6 ]$ f: A# S
) g' P5 T! e! P7 @2 \; V5 O
食用油及鸡蛋的保鲜法6 {+ X9 s6 j% R5 l+ T5 Y
动物油的保鲜& c- D  F$ v% _% S: c  T. `
保鲜指数★★★★☆
9 {, ?# [& |) u' c4 d1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。- T( k/ _% w: b0 \# |  L
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。6 F2 ?0 X# P; Q% \$ w
植物油的保鲜方法a$ L+ A' Z5 l* G
保鲜指数★★★★★  u3 ~% q. \% o/ E3 o5 c' _
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
8 k! h! s7 r5 c2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
9 {, E% ]" {0 L/ w0 Y! x4 s方法b8 L; N- v1 F, o4 i8 O. p3 U
保鲜指数★★★★★
! W- \0 ^9 V8 I4 @1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
! T% h/ o9 Z% e8 V8 h3 F2.待油冷却后,注入油壶保存。2 t- _5 C3 B4 |  k, o* M- W
鸡蛋的保鲜" {+ t; g) O) _1 M: P3 j
方法a- O) E5 J( W! \/ L' e3 \9 u
保鲜指数★★☆$ `0 i, M" J0 a' {0 L
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。, V' _( O. W$ f: i
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
# N6 z. d6 S% `. W" n" v' X方法b
$ V: n7 A- P5 k保鲜指数★★0 l$ ]- L0 c9 Q& ~
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。& ]' {. ]# T$ d" {
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
1 {5 y" C6 y- X5 H4 _鱼、肉的保鲜法
( w: l9 g! i; O4 L$ w鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。9 Q* J9 d; B9 Z3 ]
肉的保鲜' O* \4 f) W* ?! z* w8 Z
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。( G# r2 t' c0 M1 l. X
方法a
4 b! ^8 |3 `% f9 A* @- [: [. P! \保鲜指数★☆
; R8 i0 h$ f  P( c3 ]1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
. y  e( O; g6 M" L( w2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。( i" l1 g6 Q; v
方法b
4 c( }6 d$ ]9 V# J( q, ?! Z4 x; @保鲜指数★★★9 \+ }; N8 c9 o1 R3 q
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
/ Q$ |6 J7 o2 Q2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。2 z1 _4 Q! b/ ?9 T5 Q1 U
猪肝的保鲜
! ?$ Z* y, s% v$ i2 F4 k: E保鲜指数★★☆
, q& T' X7 s7 a1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。; }0 Z3 d; u3 i% j5 [( H: N6 }# T
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。' V& ~4 v% M# B- X+ }( I  H, s
大米的保鲜法: @! h& h+ ]- v$ h$ W
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。. D3 w" S8 e) r
方法a0 z, R3 n$ S' ]0 q7 }3 ]
保鲜指数★★★★★9 V3 v1 E7 R8 X' g
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
3 f  O* Y- x& k: D2 L) o2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。( f/ l- B5 {  `( |  H! n$ ]
方法b
2 q- O! Q: I% i) T6 B7 Q/ A保鲜指数★★★★
6 Z: O1 h, u/ K9 w0 a% K7 Z1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
$ F* w5 Q# T1 v% V  ~' J2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。7 s7 B9 l* u: E7 `
方法c
0 d- K5 t( E* {  L6 [2 o保鲜指数★★★★
8 X9 [$ k7 ^5 n2 o1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。( }% t+ x# l# ^# Z$ G
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
$ V) t0 s* `6 D: ~* e6 q蔬菜水果的保鲜法
8 H* ~7 M: `2 e  a0 {! U上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
2 W" p5 w- Q! k* D保鲜袋保鲜
! p; `5 P* F) A- U4 z  g" h4 q保鲜指数★★★★★- E  R  @+ {& M4 Y
适用于西红柿、茄子、苹果等
) [0 F# }3 ?" m  Q' q" A1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
+ c' E( S+ @+ P; n1 L: p2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
+ n( M: \7 k) ]% n0 E- f: z包裹法保鲜
: U" e; U; N/ P  u
保鲜指数★★★; T( h: o& C$ m+ A/ g4 f
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜# @) U/ N8 D: C+ {
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。9 @* H5 j% ?1 l- e' Z' y  T# c
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
0 m( ^# _* C# @9 `水培法保鲜
& I+ A4 u& H# f
保鲜指数★★★8 l# X1 @1 r' d' D  q- n
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
9 q& B7 C' _. w4 q2 v; Q1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。1 o- e# d1 T8 M8 [
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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