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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! F8 L- E3 Q$ ~8 k2 ?
. a1 k5 F& Y- O/ _+ D- F 最佳蔬菜
! c+ f( v3 K- g# m6 y! U 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳: C, {' X% z4 w* u; Q, L9 j2 a
+ y8 E7 X/ m, G* J, l0 `+ h 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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2 R4 }4 `3 ~+ D9 N9 ?; N" \ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。8 T; _1 |- w# k( \
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:% T/ A, t8 |; U" w6 X; K
@0 c. S5 Q' l. E9 o) y 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;% l" Y0 L% F* n) }
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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% I$ [8 k* O3 A3 ]" w 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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" M- N& H$ N% t" a- l4 a% W+ s2 g4 p 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;4 o6 Y9 z' W4 A% |4 Z" a2 x P
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;9 W% m$ T1 E9 l( k# @( H
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成" U4 a+ g+ C- K( J
( g7 {. o/ o- [- C+ V0 ~ 最佳护脑食物:
2 @! I) t3 @* m) Z" ~; e 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
/ X8 C: u4 d% [$ h! j哪些属于“还原食物”呢?) Y: O1 r% P9 o8 R( I$ @5 M2 @8 d
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。1 f0 c$ W2 ~' S) b
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最佳护心食品:
; d% U% p3 S3 J& m( d" K* [ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。- i W' `4 Y+ X8 j
- }( i& w2 ?: a/ j1 M3 g 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
5 I( Z0 W$ l* C7 S$ |: C; G 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。4 o* t: U' D( z- _
$ k$ M: E! e3 b: {3 z 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* K& ~! n/ d. B& y3 L8 G, `" E, U( O
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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6 u- I3 k4 @7 R# h7 N3 f 最佳食品榜(名单)
+ ]3 f0 s5 I' G* ]! @' K2 s- U 世界卫生组织公布的最佳食品榜:& u) a" P( B* z+ @! x
- \. x; f- l3 D- T D 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。7 x V1 q6 P2 m' c
; i4 i9 T5 \( | 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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4 l6 b Z \8 e, @- E* l 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
5 T. m) v8 r; ]6 { 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。: l& i) {+ g$ }% V5 E6 ]
最佳食油:/ b4 e! ?# p2 j9 u' I/ w
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。0 k3 i8 ^" x y3 E% a
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