|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 K, o6 f h# m! }$ I[/size][/font][/b][/size][/color]2 n; F0 b2 P% k, A0 ?: r0 Q) q9 w; p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& K+ G6 q g" h5 A/ {[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Z0 ], ]' s2 b$ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 N3 D- }1 I. E* h1 _4 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 N3 ?4 W" ?; I i i# B" r/ p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]! D6 v( l- s+ o1 ]- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 C" x: w J+ i9 Y
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 d% O6 v, d* k$ h& R; D/ v+ z[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% t/ ?8 u4 D( A2 @2 r4 G5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). t' ^- O4 Z3 B3 A
[/size][/font][/size][/color]
' y4 x' S( |( y* F) [; z; a* J% ]9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 X: ~+ v7 w( K/ P[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]! K! n, I7 e7 B3 i. O
[/size][/font][/size][/color]
1 I$ i+ Q. y3 e5 F: n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
* f# t: ]) w7 l* b+ ~[/size][/font][/size][/color]0 B8 l/ X" t) @, X4 S4 ^' i& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
- o* G! L5 c- p; ~- z: }0 q& |1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]$ |, u1 V; I% z
+ h/ g) z" q& H; ?! j[/size][/font][/size][/color]
- o2 ~2 D& T, X @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
1 {) I; x% g/ H2 R+ F& R5 @. m3 YTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# z& b8 a! R( b[/size][/font][/b][/size][/color]! B( B. t4 D1 M8 ^; L5 l5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' h- I u) T' c$ e( C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l: g c2 s' k; Z+ ~6 }: h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( V. i5 t& j2 z+ I. Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 m3 n# q- v2 D3 o, ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]), D7 E* {3 t; J+ b( y
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! h& {. M; X* b" @' g[/size][/font][/size][/color]* P( M/ c2 W" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]( u# S. \' t6 E# M
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]# @6 [5 j. N+ y0 R+ q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ z# R, _% p/ [. O/ v2 R2 a
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n6 N, e% @. }% D: E[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]+ v3 n4 }: _. g0 U
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 U0 D& t& f9 v[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% R0 |6 [% K+ L3 {! U[/size][/font][/size][/color]
- f8 J0 L1 Z7 X4 b+ S# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" n3 i: Y+ f# k- s2 u9 ^1 {
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 ^4 ?8 a. Q* p. @ m9 A+ X! _% h
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 ^8 `- N) s- W: l- A, f[/size][/font][/size][/color]
* R* F& ]: ?3 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Z8 g; L* b& Q9 m/ j% R
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 F6 N% k2 G3 \6 b: K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( R1 J8 F; B8 s, W3 M' F[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
, k; s0 L6 g0 w4 j+ e: W[/size][/font][/size][/color]
* R; S4 F9 V; d' \1 h: @$ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 H; i5 P5 X; q' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- s/ {% n8 t" m
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* e0 ~8 b; u* Z* @) s! ?; h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ z# I. v5 d6 Q6 L- |5 k9 L* p" {
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 t1 ^3 d9 s1 ^[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 N- V% e( k: a$ P7 F0 T* v
[/size][/font][/size][/color], \; @+ ~8 M' v4 b2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* |0 r; m# `! y# @! ~$ E% x[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]/ o- f* d2 S+ O) |3 j. |
[/size][/font][/size][/color]
* B% H$ @7 w: T& \. [" x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]( d8 O! s q) P N6 t
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( i P+ x+ ?, l- A7 j) }& }
[/size][/font][/size][/color]! F* w. ]: O3 Z% ]; a1 i; M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]2 z( }# }. {4 S/ C% G! v: i
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
6 T2 z/ d# ~# e( _# V* f1 L[/size][/font][/size][/color]3 x" t+ N7 c( |$ X+ o Z% `& q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# D- o' i0 i7 L' _$ V
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 c- i E) L" K; M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n1 p# c( P" Z. X+ E5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, f5 N' {; m5 k[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]8 i ?- `- ^4 y6 q# ~
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& l, w/ j9 h u. G0 g$ l
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
( d, z$ X* ]. }/ _[/size][/font][/size][/color]" M: L! V7 u; b; ^8 _- h" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: [5 R& g, L8 b1 P5 w; z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' j% e3 z' \3 R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 X# _ j6 e% z
[/size][/font][/size][/color]
* [9 }' N, K( A* u7 N/ Z, k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( j' q" Q. z. w6 x! a( _5 j
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: q9 }6 J1 Z& z; @% r
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* J+ I# _$ y# A- N/ }3 H
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* O" c' h& }" W[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
C, D. Y7 i" {4 ^[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* `& r4 v, a' _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 S! r3 |" w: U( r. F4 j5 V0 t[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! ]! B9 j3 i+ N[/size][/font][/size][/color]: y4 E( _+ m2 \# v( `8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]! n, Q# u0 _, \9 a
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& z& y1 k& S) C$ ]
[/size][/font][/size][/color]
% r- L4 ^3 {4 l% o; z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& J* Y' b" Z# h+ M3 B* V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) _* B" W$ q( W2 N4 E! q+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" k) s/ V. t5 W3 g& l) P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* |; D5 s% [, s; [) ^5 V' }) M) W% `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ e, D4 z9 T/ S8 J3 s8 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' Y& _& m: u: P6 @( i/ r5 R9 @" n
[/size][/font][/size][/color]
, [; z. m$ x% s, c- i[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 t( Y& ]8 i9 K/ T. j4 P M# {
[/size][/font][/size][/color]
- w3 n* U- x [0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]' c1 ?7 W6 G$ f
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
Q: G' T) S% t) F7 p7 n1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% [, O, p* D" o5 f: f: S2 H: d2 ?[/size][/font][/size][/color]
2 S/ X2 T( \' o. L6 D# A7 H8 |8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( G' J5 l% c- H5 y! c& E5 C1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]8 B% \& x3 \& ]/ z% [: a3 v
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]- K1 w7 h, M* j! Q
[/size][/font][/size][/color]7 x* K# m- Z& e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; m- i: r7 K" y6 Y3 z; |1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]8 |7 J; ]; }* m& T
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* J6 N3 ^5 u, m$ v[/size][/font][/size][/color]
" g/ n0 J) e5 t4 C }# d0 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 x1 `# }. j9 a4 F6 [7 j[/size][/font][/b][/size][/color]$ l, _6 }( |6 H- C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% l6 m* z4 t$ ] e& T[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
d) Y6 d* J' ?$ H i7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ m6 B- `% m1 i3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]$ i3 u2 O0 w8 h' x5 x- w. f" N# S
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: \3 F3 l5 j$ h
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% r: [9 O; F1 G& ~) E
[/size][/font][/size][/color]5 h! S; @( ]% L% V2 e9 c- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ B" N3 J/ k: ~4 U* | D9 D
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 q: J! x% F) a[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
{5 ^6 m3 W2 x[/size][/font][/size][/color]
- c+ c8 M( {. @ U0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
K5 n) P7 ?: o7 O2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]" |7 E! {9 x8 D$ l: q
[/size][/font][/size][/color]8 b! r) t4 o/ a% K7 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
0 A6 L {- i9 v* m7 }( i9 J6 M6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 L) r4 ~+ U* I" X. n9 b; o[/size][/font][/size][/color]' @1 n5 Y8 R+ K$ j }) M8 F' ?- @2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 S- p( R8 N/ ?; x' b, I" D9 k# g3 @
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]9 D/ B) v0 O/ S$ w
[/size][/font][/size][/color]6 [& y# y) m4 x; _- r0 _9 E' ~7 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 D0 A4 w/ g3 v$ r; a
[/size][/font][/b][/size][/color]0 c1 c B+ n {" I! M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. R9 c6 W1 D8 H" n/ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" q0 h3 ]. x! y1 U u r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% P, z2 g; f- a2 J) r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( P8 m+ Q' c6 A
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
) H' J1 V% H" t[/size][/font][/size][/color] t+ V' n& a& M- |- _4 l0 J: n- u5 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 Q( a, p; S: `& k; i9 H
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
$ R$ B. e" W- J" \2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
) n( a! v5 ]3 i* d1 j" i[/size][/font][/size][/color]. L5 C* ^: P3 Y0 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]: Y5 A6 ?+ R0 y5 `
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" m V* O+ X7 a5 l- ?# X3 O7 G* l3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
J, d+ X: I& J1 D& Z! }7 @$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]% A/ O& Y! x0 a& E. G
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 W7 K) G, | I5 ]1 z# M% b; x) x[/size][/font][/size][/color]
2 P% m3 o* I( U- V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
4 O1 U8 `3 j9 m2 ]( k1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] z% X+ v/ Y; i1 l8 ]' }% x
[/size][/font][/size][/color]
) h& ?$ B# j5 a$ t Z/ L: f( j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' }9 j- l' M( ~" f! ?& j" _9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j) @. W4 h, v. `+ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Q( l# s. K! Q; k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 e1 X, L, R1 h& g
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 H- l% y, m: S[/size][/font][/size][/color]
. `" Y$ a+ {' L5 G9 N' y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]5 z3 o+ B! q2 n- _) m6 P% ~
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] n) W- f5 F; v9 E. S9 J9 O' t
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( t5 J" S+ D: P[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* r8 b5 t2 ~+ x3 e8 V
[/size][/font][/size][/color]* l8 t, M! f; n8 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 ~( K, k5 B- ~& d v' e9 d% f
[/size][/font][/size][/color]
! {4 N' s, ^/ W( K: j, j+ S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]): C, P& `5 V' y! l) X( r! E/ j, b
[/size][/font][/b][/size][/color]$ k# c: E7 S9 [: [+ F6 P- Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! M9 E1 X7 z$ W1 \& ]$ H4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ W0 n g" P6 [% T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% a0 F2 J3 p" h) L) a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 J9 J9 m. r: |0 v! `$ d% W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" A, ^/ Z: A/ K! `' R+ E6 i3 @[/size][/font][/size][/color]
; _0 m1 P! ]) ?1 f0 m. o3 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]9 t: I0 D$ S! P0 E$ E, R
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial] |; S$ I X6 o4 n% n* z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* Y" ]1 v- l5 K8 p
[/size][/font][/size][/color]
% V* N& p9 F% u; r" d9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 z! F7 ]: j. y3 d3 h. d7 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; x; r2 g7 \; R7 P6 x* L" R
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
: L3 T$ o2 O6 c' S1 f5 H3 a$ p[/size][/font][/size][/color]# |% x' T; t0 K8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]! g6 C9 F( i: a: c0 R5 F8 @
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
: m. d; z) O2 u8 [4 K9 p* D[/size][/font][/size][/color]
! W0 s6 C: I" G |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. r1 }3 s2 z; R# S) A5 _' K2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
- {/ o. |+ S! ^5 T2 u[/size][/font][/size][/color]+ Z4 p- h& r& \7 j2 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& J0 f9 {5 d6 d' x[/size][/font][/b][/size][/color]
1 C+ e4 X+ m; }8 Y% X0 q6 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ S1 Q8 z0 I0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m. S, G# N# [ D" i/ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ]9 h: C% `' I( C* K# E, K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ [1 J/ ?) C* a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, U0 S8 t$ ]6 d% w9 M[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
5 j6 z) C9 K6 \2 {; k8 A[/size][/font][/size][/color]
% z6 L" G1 p+ p. f, E- ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 o! K) t k: I$ Q& i, K' _3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]: \! j/ Y+ e8 t9 |
[/size][/font][/size][/color]3 |+ }" |9 k$ o( r! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. J1 x) p" ?. ^5 I% P: m
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' u/ P- a; c v2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ v9 }0 g' z% k
[/size][/font][/size][/color]
# }; z: y- S) N7 ]1 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ n, ~' b! x$ x+ _: Z& u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# o$ b; G: Z2 Z- A a" I6 p3 U
[/size][/font][/size][/color]# r: \ ~6 I9 |) d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
2 j0 E; T. w `, L[/size][/font][/size][/color]
+ k4 S' E* _+ I[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) U Q0 F( G5 P6 B& \( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% G1 Z% E. ^/ j+ T+ G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P3 k$ r+ {6 P- ~ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 t U9 u4 q9 l8 g2 m4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 U2 b6 v# y& i5 U1 h$ N[/size][/font][/size][/color]+ }* Q! y7 Q9 z. K5 U9 ]8 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 x7 J o6 {0 C2 P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( g+ s0 v- J. Z. [$ N# U! W2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( O x! v1 K& F. d' X3 Z: h' }6 C- E
[/size][/font][/size][/color]
' l. b: n0 b# C! _, N' u+ G$ s( Z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% J& c5 Y: i4 u, ^& ^# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 m) j( B- Z: m. S; ^2 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" F/ d0 G |2 O6 o' j[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' I/ a5 \+ W; o% I0 l
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 }% ~ W4 q y8 `: S8 x& S- M1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- w, j. O) @. f1 x3 |8 e[/size][/font][/size][/color]6 }" ] a' t1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% |$ I! B( J" `6 K- J/ U8 |- a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 j; ^: [0 u8 R9 t
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 X( ^1 N3 J) A. D2 `+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( E- D6 V1 W# ~[/size][/font][/size][/color]
5 Q* ~0 X+ x* B0 s9 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ F, ^4 `) c* E# l$ @6 D
[/size][/font][/b][/size][/color]+ C) G9 d% R6 e$ d# K+ x" F! N8 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n3 T$ `/ n( O% Z; @% Q! b+ d; j
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' \& ]" o/ \8 D+ \% d# a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! l& e0 W+ m J# B: x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]7 b/ e3 H N/ a) O; V
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]: e% n" s+ v* _4 r
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( ]% K, I0 R1 n+ A7 O- j3 z9 z# J# z
[/size][/font][/size][/color], O9 ^7 a2 M4 M* r) a6 |' H
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 C& z- _$ F0 H3 L( J
[/size][/font][/size][/color]
7 `/ b8 x1 v; T, \& x. x3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; W2 d* U9 Q% ]4 a; U
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% \3 }: |* y; B$ [! v5 M1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ u( \: O }9 K6 I' P W6 |: f
[/size][/font][/size][/color]
1 ]. e( I$ e7 {% A2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 E) C% f I6 ?* S+ C9 f2 B: ~
[/size][/font][/size][/color]
- q; P' M) A/ i Q& O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ ^" `) O: }% ]- H/ X* f; u/ l
[/size][/font][/b][/size][/color], G& C0 m# o. S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T2 R% J( p8 _+ C& x9 Z! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I& ^9 o/ N8 {- k2 S7 v! E: P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 p+ z9 O& Q8 B2 [; h! i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 o- D4 U& [# @& W1 `/ a$ S4 p
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 o% }- B/ P i4 I1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r$ W% Q8 ?. _5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 N" l$ ]7 [0 e3 E) B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" C, d7 {% n* [+ o7 Z
[/size][/font][/size][/color]2 c* [+ K, r3 Q" p% m1 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]2 c* s5 C" ~1 P( h) l( h' j
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 H! Z7 ]* |# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: N: R) L; r2 A3 M0 g7 |
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
5 D, G) n* V) C$ h& s[/size][/font][/size][/color]
5 P/ O) \( Y8 H F& x' ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) n7 J8 [8 r( ^ S' x' ?[/size][/font][/b][/size][/color]' {! _/ D/ }9 m x/ H; L1 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 h0 I! \0 b; j2 u5 C, Z$ l[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
& d' A* ^" ]$ F5 q/ ]" A A+ d[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R# E& Q+ h8 |+ |+ ?( j }; O1 R' i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 |4 K9 [+ J* S: n& O3 ^( Q- E4 x1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* r1 h: @% L8 b0 ^1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 O: e: `' a( s& J5 j# L9 {[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y4 g0 ]6 |3 X+ ]0 {. T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. n% H* O$ E' w1 _" `- l+ ]" r
[/size][/font][/size][/color]
5 R& e! v1 K% a8 j& g' n- `0 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 X0 M0 p+ M% S2 O. Q, B[/size][/font][/size][/color]4 `" L$ z; g2 g9 o+ w' o5 _ w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 k4 c! A" S# I1 K, d[/size][/font][/b][/size][/color]6 q( d+ S( |' ?0 P8 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s& d7 ~0 t7 j& U4 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y; M8 h: w2 {* Z/ @) n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 e$ U; X. V2 {0 D. q: A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
& w7 F# c: J. ]4 z4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 b: e- O; F* b* k7 H. d- y* [
[/size][/font][/size][/color]6 C: _4 n) G8 I8 I. s+ E" k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( U$ P1 U' Q; j( L1 M; i" g
[/size][/font][/b][/size][/color]
' e, A5 f0 m" h4 k# s0 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 r, k% P- I8 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j7 p' N, B. m6 i; ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' i4 r% |% m9 I6 P: J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
" y2 c% \: J. M4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Y! F' o+ k! e& G8 m- j" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z6 ?9 Y; `5 ~, [+ k7 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
3 c$ i# h& c% i& I% U* G[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; z: |2 R9 N+ d4 ]. M" Y- |[/size][/font][/size][/color]( `" B* g. F8 S, ~6 j% v- o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! w& \" u3 C" J7 b
[/size][/font][/b][/size][/color]( W+ {5 j, X$ D" e8 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y& M& k v# R& B$ z9 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. d, ^! ~9 T+ y3 R \# T" ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W" F0 t# S4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]6 x: f* M' I# @" ]2 g- F1 Z! B
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 V/ C' q# N( M# `) S0 ~
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ S) \* O+ t8 u[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
+ B/ F! H' s' }8 q4 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b] {7 z. W% K* {7 K7 J& |
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
_$ b8 l* ]1 V' a; p, q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] M/ A& h: x' j
[/size][/font][/size][/color]
7 |+ s2 P; W( z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
2 z ]; y- W4 U[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' \1 ] p: p* }
[/size][/font][/size][/color]
1 S: M2 t5 y- X8 j; ^, L/ _) `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' P' M9 y" H* W( ~ m' w
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) G7 H& }* V1 L" m! d ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]* u0 ~- f9 n9 V4 k% u
[/size][/font][/size][/color]3 f# @0 {: l0 C2 `( z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- c& e* ~! n; E9 O2 v9 F a5 Z- K
[/size][/font][/b][/size][/color]0 v* z# S x0 [5 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j; ?( _4 V! T[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& W0 \- I1 d3 W! g/ C+ [9 `& U$ @# T1 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 L! U0 Y! Y0 r9 H8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
2 F3 j! x; @9 E: U2 y( F+ S/ \5 l[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]* k# A: J0 Z, o' G+ D A
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 l0 x) K4 C ?% N. u% P[/size][/font][/size][/color]- [' V& o% ^7 f/ S( t6 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) }5 a- O; W4 W$ [% v! t( L m
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
, b! I) S3 n9 m; L0 z0 L- ` o[/size][/font][/size][/color]
4 |# T6 e6 g1 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# Y$ A6 `/ i, ~% n( e4 k& h[/size][/font][/b][/size][/color]
! a. l# a1 c' y5 B3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* U L, g) a6 T. [; a* W
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ S( i9 r, ~7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font] ?) Z* O; O; @8 @
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]+ I8 I0 V) m+ ~! F
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] n% r& u, ]% n _% C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 {8 |4 U7 {* F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 W1 x6 @) v1 W: R* r1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
# s/ Y; B8 T% Y7 {( g8 G( B; N[/size][/font][/size][/color]% y# q7 D0 c. ^* [& P: F% j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 s8 [! s, Y" a* G M5 ?, m# _
[/size][/font][/size][/color]
2 m+ g6 ^6 \* c; F1 e' K7 r[font=Arial][color=#000000][size=1]
1 ~# \7 `3 T! i[/size][/color][/size][/font]
9 h" \& h: K _! W) l. |& }$ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 N2 a7 K1 s! W! D- A' f' P
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 A' w: r) A$ C. a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 E/ M3 F9 l: C6 E- T5 }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( g# T2 [4 N. L# ^& _! {[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' i6 c( k6 Q2 L* M
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. w' n2 b; Z' S5 w) t6 t) n6 j[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ h4 G0 {6 n) C- _. I; E0 z+ \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 n9 r: K K9 p6 ~% W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- Y$ c* E, o8 C3 y
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]% N: x" X) I0 D9 R( \8 K
[/size][/font][/size][/color], |( E: o( K& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& E7 w8 i2 W: w" o( p% R1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
/ i6 P- `0 g& d2 \. K. ~[/size][/font][/size][/color]
5 M1 G0 t/ m1 S$ d' q. U, l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: n2 _/ W$ @& L[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
