|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& D$ ~" \( f/ }# }. W# |
[/size][/font][/b][/size][/color]) f* M% U7 r: |6 k9 x' h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 D3 I( T. K4 H+ ?5 c
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) I H1 f5 M0 L: }: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 X- J5 W1 Z1 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
0 a: f' m9 J% w" }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]8 ?# x3 t" b2 K6 p& L/ x: U6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 }, k+ ^- A) c1 q5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: ^* |% O7 o$ u3 Q4 d- O1 W5 O$ v[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. O3 y- ]( ]& g7 z4 y
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
+ s* D7 b% s6 w/ }( W$ _4 L0 Q[/size][/font][/size][/color]* h' x$ {5 U K$ G; z, q0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
I! B* q9 s5 e! d[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 {% ~) C2 b* R' c. H# q5 C
[/size][/font][/size][/color]
, c% S, \' ~) K) G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; e7 b) k1 q) R# ]+ s[/size][/font][/size][/color]8 T N y. l$ g9 `' c2 ^7 F. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 n' F, S# B" B$ ?- l, i2 s, y1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 t( D' V8 B. o8 Y4 Z+ f* E
$ r+ F! ]6 h6 H& Y/ P+ n5 f; X[/size][/font][/size][/color]
( s! a* v# d6 H, ?# s: b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]9 [# M+ s3 G# f" g
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* {; F) P% e' @% d[/size][/font][/b][/size][/color], }/ c' [7 I. n' ?: n _/ T8 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 D+ W. t* @( u: s3 @
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ S- {; h$ A: `" J& J, M) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' P7 S/ b6 E7 N& E4 d! l+ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ {8 G' r5 s2 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 |# Q1 Y! s: i ^/ |. Z; k. H
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
$ Y7 j" _5 {6 e L[/size][/font][/size][/color]
& p1 j# Y/ h" y7 E[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial], w+ i6 F0 W) X1 k9 T4 V' V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( m) v" P: \+ U$ |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 A# S8 |! K% d, [! U[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \" @+ {9 M1 y# h! S! X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
, _" B& W, t! g+ `% n3 d" C; r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 L/ }' J) Y5 P6 O( I
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 I; @" H* ^1 u9 F8 G
[/size][/font][/size][/color]
9 q5 Y* |2 @9 k: H8 }. d7 J0 M9 l1 F+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
; O! i6 S1 ^; M+ l[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( h4 K- Q& s5 c' c8 ~1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ F* ?0 V. O$ B* V, `# U
[/size][/font][/size][/color]! {" w d0 O: ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- [* B$ L6 O) {! }4 Y, c2 n" e[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 \9 l& L$ G7 Q, X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 S( r! @+ Z# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 d2 v8 P3 ]' i& W) {2 c" }% a
[/size][/font][/size][/color]9 b" T" C# l L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ p5 J5 K. n( b/ S3 ?0 k* R+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% y9 ]) g p7 y& n3 Q; x[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% K/ X0 S2 ?: `3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] q4 Q$ V$ ?4 t9 F& h) B5 b
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 N7 c$ }( d% y/ {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, J, C! _. \* L; i% ~[/size][/font][/size][/color]1 `- n1 y* k. V5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 S# M5 ~1 W8 B5 c+ }0 B
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
, @& T* G) ?( k) C1 e0 n[/size][/font][/size][/color]$ F4 Q M3 @( H' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] [( A6 ^* `$ e; T5 t
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]7 W2 a Z7 Y; Z! u
[/size][/font][/size][/color]
8 `+ h" x$ ]* n% _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]' b+ v' |* d: X: j' g9 i
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
% A8 m) ?& t9 X[/size][/font][/size][/color]
* P& S( n# Q3 B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
( `* W1 ` b! ]0 h+ M: r[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 c# I% Q2 e6 f- m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p+ X- N8 H6 Y7 O$ \) O2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 r" N* u# H P1 x0 n* N5 G; f[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]' \* ^" G; @. i: G8 U) Y' y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 O5 D: n. @: |$ e[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# L: L2 e: L) S- K
[/size][/font][/size][/color]$ r8 Q* m6 ]4 E/ N4 ~/ E* ^' m7 V3 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]' l: C( r7 C; H$ }
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. K+ I- m1 s( U- K" |: F
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] q5 g: |' \1 g( M' T
[/size][/font][/size][/color]
( j$ v3 t4 S- R5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% [: Q, R1 R3 R% N
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) M0 o% R* W/ f! G7 ?0 @
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ c7 Y; J: @2 r9 @" H) g
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 \# s3 ?% p$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ R1 {' x0 E" ]8 q# }4 x9 h[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 i. @" q- M1 p3 l4 ]1 U/ s7 {
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* `, ~7 F3 q1 I
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
. y5 H& V5 q6 H[/size][/font][/size][/color]4 o1 G I Y2 i+ G8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]. T" H4 i8 a6 t4 \ K4 ^1 A# _
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" x+ M% @' r! n6 p" i$ r[/size][/font][/size][/color]/ a3 l. C! X, U0 r/ J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& k9 Z* \, M& \[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], d0 q; F" T/ s0 h' e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j# w: ]3 @' c9 s# G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ M- h5 x) @6 k3 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% Q, _5 T R# U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% n; ^2 _. v- Y; V7 {[/size][/font][/size][/color]! K4 Q: J+ ?+ q$ `( _0 }4 c9 {) g# M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' d8 h' R, T/ @! I9 R
[/size][/font][/size][/color]# x0 u: |0 x; H2 P, d% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
' l: J3 A: Y2 R0 v4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, A b" _. r$ |- m/ _1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], `" I6 q# y/ ^
[/size][/font][/size][/color]
, ]; y6 Y9 s8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; J# o2 c" V- ?1 D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]% U, o {2 s) v" g5 ?$ ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
~3 R5 b' ]0 w6 T/ g! [[/size][/font][/size][/color]! B0 Z3 u' v: I- X- K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! `1 ]4 d% Y" ]9 d, M# _# F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial], J# f$ x. B; [3 m O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]1 y/ r9 L) v! J' Y! H
[/size][/font][/size][/color]
/ g1 s0 G, _& D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 h# [0 U0 y v; ][/size][/font][/b][/size][/color]
% G/ B" }) n7 M' H! F% i1 n5 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Y* r4 t; z; V6 W9 O[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p1 M& k- s" n; c) I# E5 z9 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- o3 J2 r. i! l2 A' T1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! @6 v( X8 T+ X
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; d1 ~1 K6 G, z3 [& A
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]2 C, }( a8 U0 L" s, F
[/size][/font][/size][/color]
2 B: ]% r5 @. {0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 _( i. g& M( u- |% {[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], {( k3 y( L4 P
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# m3 {- I4 |9 Q8 Q7 J% A4 O
[/size][/font][/size][/color]
5 B0 h% k2 `/ E/ W6 D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 }/ c! ]; |$ F. k7 e
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 k$ T# {* a0 k[/size][/font][/size][/color]$ D2 w C! v' T1 `* U: P' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]$ A" O7 s% r/ v. @% y+ E
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]" x. F- L$ H( V* d. H- o- z/ y
[/size][/font][/size][/color]0 A+ D5 ~) c2 }! @ d9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" a9 q' {, C$ ?* L( f+ c. Z[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]; q" u$ y& D! }4 Q1 S `7 T/ D
[/size][/font][/size][/color]
* P: L# p8 v! O0 X5 \2 w9 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 i% n7 h0 X8 c( k7 `& I[/size][/font][/b][/size][/color]% `6 G$ D1 a# q- U' _( X6 z( l. j, [+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# e. B, m; Q; w* e2 E; p8 b& c[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 g, T' F. D1 K, }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q/ s9 W$ H" G6 H, h/ Q( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. N4 _( l. C3 X1 G; Z, I8 m20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- D% {1 i5 @# y[/size][/font][/size][/color], Z( F% w/ W" _2 W& J% }/ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 k, I8 y6 j* l1 j0 m; l7 N* D
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]) D W( R; |9 ?* t2 t3 s* @; G4 b7 D
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial], J8 b, @# M% C- n8 }
[/size][/font][/size][/color]
/ O n( {5 l p$ p4 w' j1 R[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. q4 a+ f. }+ u! A1 N$ q7 m/ [
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 t* m& e p2 Z1 n
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* I; w% \- u2 Y7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]6 l& ? ^2 x' b6 a, q0 u- g
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 w) Q0 K2 Q; E8 h! X4 Z[/size][/font][/size][/color]
y4 Y% w$ G- i* I% u3 A! s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]: O7 {- A" O, U/ k5 s! o/ k
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& `8 O1 U7 r- t$ E9 y
[/size][/font][/size][/color]' c3 G3 S7 \( Q- H
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: E. M, U9 S0 o- n0 d9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ q2 E3 F t5 h2 t0 P- q5 O4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 @. c% X s. {. C+ d) e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
: q3 O0 ]1 Z$ J8 \8 @, A2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ R. ~: j& }* W) d6 G2 R
[/size][/font][/size][/color]
2 A( _5 k" Z- G5 ]8 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
n' F* J6 z* F, @* o! i* o. Q9 h1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( ^' [2 H/ x/ p1 p- U& E6 D7 A6 X1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 d3 ~+ w" d; M) m[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]) l; W" ^% V! M) ]- g; R
[/size][/font][/size][/color]* r$ H$ P# G) F( ^# l3 H" {: f/ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; f3 |2 F h- ?* N* s[/size][/font][/size][/color]
+ R2 s( q O% A: C% Y$ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* d7 B) U$ U: c; d
[/size][/font][/b][/size][/color]8 G9 z) ]5 s1 p# M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l/ h, J+ q& I) n6 w" x. a) K3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 C- c9 Y& S3 V8 h o2 I( l; L( R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& c; s. o9 [ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 \. |' T6 i; i# ~) Y7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
5 U" b9 f) w3 ?/ K- {[/size][/font][/size][/color]! k; c* [6 Z' p1 w$ C# [ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
9 X @0 y+ Z& h2 J3 M7 D! z8 q1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ t7 B. u8 t8 X8 B# _" ^2 S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 L( }& H( H) X! y' F4 ~0 Q! d# G }[/size][/font][/size][/color]
, \& K9 s7 ~' d, l$ C+ ]; x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( X" M5 l4 y U( U. V! l' J) [
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 a+ u9 r! \/ W- `2 l& |. Y% {" {( W1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) I& a' k# u, u$ A7 n' T
[/size][/font][/size][/color]
2 N7 p/ I2 F* X0 \6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# s, b" T+ U* g1 f- o% ]4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])0 o; f6 m2 |. G
[/size][/font][/size][/color]
# P3 V- G8 F! Y( C0 ~3 R% O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- x* \* h4 q; k6 i- l2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]+ O9 {1 N5 k8 p8 U* U/ M# O
[/size][/font][/size][/color]
+ p- D, a) G6 o/ h2 S) T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 F* B8 X6 E2 A6 W[/size][/font][/b][/size][/color]! H4 }4 F& X4 i& \. h, S, P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& A9 I, v- ~$ a* [7 ]( M; h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! G% l, D& q; Z& h u/ l' c+ Q4 _. _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 x% r- S2 d) j9 p9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% J) u# O6 {+ [4 [! T/ s! j: e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 N7 a4 ?% ]8 K) h[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], @& c# K8 m3 ~9 D) _
[/size][/font][/size][/color]
" e2 Y `, w r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# L" h) R1 a/ [+ }3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial], j) J# b8 Q f: s. n5 r
[/size][/font][/size][/color]
# F6 a& L% M' X _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# R* H4 e) o. P; Q8 i$ o& t7 e5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ w( q* S) u' i6 k2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 ^' u- C5 `6 i% p) C" M; N$ k[/size][/font][/size][/color]
3 b7 H' g* H2 [- f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( x3 @6 D2 s6 Y. ]2 R8 q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) L7 w4 R: m, |3 C+ o[/size][/font][/size][/color]0 P+ ~! C( d" d: u% v. g w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% N7 K9 v4 Y2 @! K8 Q: a/ c; l[/size][/font][/size][/color]
' P; a0 A+ N. z& R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. Y0 n9 e, A1 o; D* {: ^& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 `1 L/ u9 p, u7 Z: X5 k: }; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ u% I) [6 n: _- ]4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 Z# S I6 A0 B6 U7 n9 X5 ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
* S6 F4 ?% @ \# @/ @5 d8 T3 J[/size][/font][/size][/color]6 L7 w* H9 M$ A' N }% w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 W9 F2 L$ N8 o" N+ \. I
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" O. U9 S) a1 x" S1 ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# k1 d4 R6 n$ l3 U8 v[/size][/font][/size][/color]$ I) S6 F: J$ Q1 o* E7 \
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* q4 Z; D0 b7 n3 w[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {2 B4 k. f W/ h+ H0 W5 ?& Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( \3 H: E# K+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& W8 C$ [, y0 O4 x; v: O
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], ]5 f& m% I& k+ \7 [. l6 R& L
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- L- {( P$ B& x& R1 o6 x[/size][/font][/size][/color]
! @& H# E9 y) m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 S0 K9 z0 q. G" H3 T2 c7 L4 G) E
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 B& a: ?+ @0 w3 p E* _
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ g5 L* T8 I* z" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]! N5 r( h6 d3 S# }
[/size][/font][/size][/color]0 o6 e8 v) C a% e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): }( Y4 H: R' k/ y" p
[/size][/font][/b][/size][/color]
: T& I8 {% j; ]' P: s9 L1 H: Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" V; B1 j; o3 p0 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 M! S7 o2 Y- o$ _, Y5 n3 `7 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 O2 r, k5 t) D$ k* Z% V# j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
2 r, K1 V1 R# ~5 S+ s4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
% D$ J# V' H* ~4 l2 B) P1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 K' e4 r; f6 `! k# @
[/size][/font][/size][/color]3 I- Q6 ^1 v# {6 b+ p% ]) W- T
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% ]% G4 a, A1 x[/size][/font][/size][/color] h- V" {& F: Y5 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 Z- U* q+ `7 P. T7 Z8 t! }8 ]
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ @0 I# S! k5 G! ~# D% i# E7 l1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, E; k; ?+ |4 f9 ^[/size][/font][/size][/color]0 b& a% v# g+ t; R7 D/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
; _1 w) n, q; G6 @[/size][/font][/size][/color]8 f( r: W$ Q6 p& N: z3 H6 a9 @# T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) y+ V1 D) B9 ][/size][/font][/b][/size][/color]
1 G, v" C; g6 W" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ]6 c6 k; O1 y8 T; \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& o( A" |# d0 u3 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( Y, E ^: L2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]
, _ U8 U# n; u; T5 q8 S9 p1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" M5 f9 {% L' H* z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 r% b4 L5 m W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% O' | v( ]" Z( j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 C J0 u# G1 U* H[/size][/font][/size][/color]
9 j5 F" H0 L* m) E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
i# q, R" Z: K! g1 l+ z. Z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# J8 y. o4 y+ t% z* n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 S. J( e. z. _7 M1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]5 ` H$ U; {) H
[/size][/font][/size][/color]
6 U' M L; @" G) w- I5 Z0 o8 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 a' j/ B3 K/ m% h+ O5 s
[/size][/font][/b][/size][/color]1 G# n: l% Y. l, N" Y) m" @, {, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V& E& [' Q; V" U) M p, D[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
9 A& B6 x& c) o5 S( p2 J5 }' B) U[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ^3 C t5 c) | h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* V5 g9 X3 D; q9 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) w9 A z# p3 }) V
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# m+ `- b5 ~ N0 o+ t1 |2 W6 J, O[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: p% ^' N9 T: W- `7 r2 G8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 K+ ^* ]4 o8 R5 `" J4 I
[/size][/font][/size][/color]
3 Z# q& Z% B: I$ ^: B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]/ J( h- B/ \* y; N
[/size][/font][/size][/color]% m1 I3 L9 s6 v/ S7 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% `; Z7 |# r+ }) Z3 M: I[/size][/font][/b][/size][/color]
9 i' i& Z' B4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Y& X: m! [3 e0 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 `0 M0 [5 C4 \0 \2 w9 g0 @& R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 {" Y% {$ F( n$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
$ A$ U1 N; u( F- K1 Z4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 h7 O: {5 [3 K' f. ~
[/size][/font][/size][/color]3 d3 i" r" O4 E7 M3 ~! S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- N) f( s# O. B) Y
[/size][/font][/b][/size][/color]4 f- ]* D7 Z* T# H! p9 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. K- k) t- W& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K. ]* V$ r; z6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ {! H- l- a; @( V* j/ a' \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
8 J) v8 i/ r2 }* v, \4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; l: b) E/ X, t- ~0 X+ L6 M2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U. z9 }1 \- d! o: i$ p" S. q7 x$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
2 R7 A4 z: J' n: ~7 [- C3 [[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. d$ ]- S3 p) A[/size][/font][/size][/color]
' |. d( K) k+ ?( Z( J, f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ L5 Q! a* @1 p1 H y K1 g
[/size][/font][/b][/size][/color]5 X: z: `/ }5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n) a- }8 J) P. M" }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, c. `% N" z% k% p. k* I4 I1 U$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 N$ N, X; n9 n) I ^$ y7 c3 N3 h1 h9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ s! c W5 e$ y6 Z* o1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]: B; u( C8 H8 r) i7 ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& T0 ?- {8 Q, |7 U[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* r& w0 @; {& w# o$ ]: V. a8 b/ s8 M2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]5 X/ d: ^# g z- D, e6 \, w C
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 `% Z9 H6 P# `( c/ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& J/ ~0 H J: p W
[/size][/font][/size][/color]
2 ]- O% W4 S6 c n- k. p7 c- c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]3 I8 K# n2 n Q
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
" E' F d! |! L' ]4 G* B7 m[/size][/font][/size][/color]
8 U( Z/ @2 e% A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& e' ~& ~0 M; x* }) I; Z K+ ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" P& M- r8 ^. [' x! D$ z- P; M8 u4 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]* f1 K! z! e' L. G2 i
[/size][/font][/size][/color]
+ P' c: I# J. z" ?4 u$ L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! J9 }* s8 W5 G5 N7 P* t: [7 G" h[/size][/font][/b][/size][/color]$ r: C$ y0 W% X9 n9 Z y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s5 \: A% @- Y% A) }/ P[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ v' W7 \5 T4 J1 \: h5 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 V: @, w9 H2 w8 w[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
. _$ c) W7 O, v. o/ d; e[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# \' N& [7 G2 @* p( v, c% r1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 y$ c, c+ b0 f+ U. A
[/size][/font][/size][/color]8 d8 c, f5 j. f5 D( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]* |% C& z) C. r3 T/ b
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]5 H/ i3 M4 ^& S% I1 U% n! H4 W+ z
[/size][/font][/size][/color]2 @4 m' |0 l u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 o; t$ G y9 k2 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ X. ?' I1 p0 t& J; r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: `+ t( h; {: L[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) c S3 D; M; I# H; |+ t, n$ m6 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
" m$ f( Q. Q0 M; A9 G# x4 D G[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
8 r- w4 K& X: A% t[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ X" R: S2 G0 Y3 w$ x" V% J2 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; L1 p h2 t; X S[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 z8 s& J; f$ S! E" Y8 L0 M1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]. |( R0 U3 g4 T, A8 L9 l
[/size][/font][/size][/color]
" v& z& m6 R5 N ?; k; \6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] j D1 s5 o1 r( |) b
[/size][/font][/size][/color]. k; z, |$ Y/ K$ x9 {. ^
[font=Arial][color=#000000][size=1]
+ V( f9 O' k# F[/size][/color][/size][/font]
+ S( g5 w+ @) s' U. N T) J4 m3 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 T* p9 U; K; d& B! Y* H
[/size][/font][/b][/size][/color]
' F: O7 C. J: K L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 F' n; G! d' v; \" j' {
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Z& Z) `, C8 f) P& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
3 U2 i6 Y: r. N4 F2 C" u+ a% C/ P( {[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]0 Y. \% Z" S7 L3 R( ?& W
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ?, W: s: D( A, M+ ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ d$ E) ?5 q' g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# b7 X( j% r" C8 w
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
: n* e+ g& b" b9 ~5 K4 u8 M: m[/size][/font][/size][/color]
! ]- c7 d- S2 b2 s* j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], |% S/ i! v& U% T
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]3 D5 ^3 U' W* V& E7 c
[/size][/font][/size][/color]
6 Z& ?0 q6 P- b: @ E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ U) g& c0 {5 x' R
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
