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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ' \ t# N. L0 d3 R, j$ e$ c9 p3 x
1.并非人人皆宜。
+ Y2 P" `. c, ~ 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
, W, w% R d# x 2.不能与药物同饮。6 p# X; z2 H* n E9 \4 F; v
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
1 |, X- Y5 U* d; v' a: C) n 3.不能冲入鸡蛋。
: \3 F5 S+ l5 p0 B; }' s 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。7 H( \+ Y3 _9 s( O G
4.忌过量饮豆浆。
- ?0 S0 [9 y x7 ~; m 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
, J4 q: |2 _( z2 e6 L6 f4 J+ m 5.不要空腹饮。
& d: y* d0 v1 h7 |5 K/ x 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。1 p8 R9 @! C' L( {& V4 u( D
6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 c2 J) W, f" o. T, J! ^/ `# U
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。& M& w/ i( n# X5 r7 t# D
7.忌用保温瓶贮存豆浆。) Y( w! ~" ?, K3 W: }, P$ v
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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